Bún bò Đò Trai món ăn không thể bỏ qua khi đến Hà Tĩnh

Bún bò Đò Trai là một món ăn độc đáo, đặc trưng của tỉnh Hà Tĩnh. Với hương vị độc đáo, khác hẳn với những món bún bò quen thuộc, món ăn này đã trở thành đặc sản riêng với hương vị không lẫn vào đâu được. Hãy cùng dulichhatinh.com.vn du lịch Hà Tĩnh và nếm thử món bún bò thơm ngon này nhé.

Nguồn gốc của món bún bò Đò Trai nổi tiếng ở Hà Tĩnh

Bất cứ du khách nào đặt chân đến Hà Tĩnh cũng đều bị ấn tượng bởi cảnh sắc thiên nhiên hữu tình và những con người chân chất bình dị. Không chỉ vậy, nơi đây còn ghi dấu ấn bởi nét ẩm thực đặc sắc và món bún Đò Trai có 1-0-2 khiến bao du khách phải “thổn thức”.

Bạn đang xem: Bún bò Đò Trai món ăn không thể bỏ qua khi đến Hà Tĩnh

Theo lời người dân địa phương, tên gọi của món ăn này được đặt theo tên cây cầu Đò Trai, thuộc huyện Đức Thọ, Hà Tĩnh. Xuất phát từ vùng quê bình dị, người dân đã đặt cho món ăn này cái tên thân thuộc là “bún bò Đò Trai”.

Du lịch Hà Tĩnh, đi đến xã Đức Thịnh, Đức Thọ, cách trung tâm thành phố khoảng 33km, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều quán bún bò nổi tiếng. Với hương vị thơm ngon, đặc trưng, món ăn này đã trở thành đặc sản nức tiếng ở đây.

>> Tham khảo: Bật mí 15 quán ăn sáng Hà Tĩnh giá rẻ đồ ăn ngon nức tiếng

Nét đặc biệt của bún bò Đò Trai là gì mà hấp dẫn thực khách?

Mới nhìn, món bún bò này có nhiều nét tương đồng với món bún chả Hà Nội bởi thành phần món được để riêng ra từng chén. Tuy nhiên, nếu là người “sành ăn”, bạn vẫn nhận ra nét độc bản riêng của món bún Đò Trai Đức Thọ. 

Nguyên liệu nấu bún bò chất lượng

Điểm hấp dẫn đầu tiên của món bún bò Đò Trai chính là sử dụng các nguyên liệu rất chất lượng. Muốn có một tô bún bò ngon, các nguyên liệu cần thiết như bún, nước dùng, thịt bò… đều được người dân chuẩn bị kỹ lưỡng.

Không giống như những “anh em” bún bò khác, bún ở đây được làm thủ công hoàn toàn bằng tay. Người dân chọn những loại gạo quê, ngâm ủ tầm 5 ngày, sau đó vớt ra ủ tạo men thì có bún mới.

Thành phẩm bún không có màu trắng mà màu nâu hoa cau, nguyên chất, sợi bún to tròn. Bạn có thể thấy màu sợi bún bò Đò Trai Đức Thọ không được đẹp mắt nhưng nhờ sự nguyên bản không qua xử lý làm trắng đã tạo nên thương hiệu riêng cho món bún bò nơi này.

 Bên cạnh đó, hương vị của món ăn này cũng gây ấn tượng bởi thịt bò ngọt mềm vì được chăn thả tự nhiên. Nước dùng của món ăn được ninh từ xương ống, đuôi bò nên ngọt, thơm khó cưỡng.

Cách nấu bún bò Đò Trai tỉ mỉ, công phu

Một món ăn chất lượng không chỉ ở khâu chọn lựa nguyên liệu mà còn ở quy trình chế biến cẩn thận, công phu. Phần xương ống, đuôi bò được rửa sạch, đem hầm với nước trên lửa lớn.

Trong quá trình hầm, bạn sẽ cần thường xuyên vớt bỏ phần bọt nổi  lên để đảm bảo nước dùng được trong. Muốn khử mùi cho bún bò Đò Trai, hãy thêm vào đó một chút gừng tươi để nước dùng thơm hơn.

Thịt bò nấu bún là loại thịt bò mềm, ngon, được cắt thành những miếng to bản, có độ dày phù hợp. Thit bò được cho vào nồi nước dùng và chần tái hay chín tùy theo yêu cầu của khách.

Cách ăn bún bò đặc biệt

Xem thêm : 10 quán nhậu Hà Tĩnh ngon nhất, khách đông, giá cả bình dân

Bún bò Đò Trai có cách ăn khá giống với bún chả Hà Nội. Phần bún sẽ được cho ra đĩa riêng tránh bị nát nếu để lâu và giúp thực khách dễ kiểm soát số lượng bún mình có thể ăn.

Bát bún bò hoàn hảo sẽ có sự kết hợp giữa nước dùng ngọt thanh thơm béo, thịt bò mềm ngọt., sợi bún dẻo mềm. Ăn kèm cùng món bún sẽ có rau xà lách, rau thơm, chút mắm, tỏi dầm, ớt, tiêu, chanh.

Món ăn cũng được ăn kèm với bánh đa (hay còn gọi là bánh tráng). Bánh được nướng giòn, bẻ thành miếng nhỏ ăn kèm với bún. Chiếc bánh đa này giúp tạo hương vị đặc trưng và giảm sự ngấy của món bún một cách hiệu quả. 

>> Đọc thêm: Liệt kê 15 quán ăn đêm Hà Tĩnh ngon và đông khách nhất

Bún bò Đò Trai Hà Tĩnh thưởng thức ở đâu ngon?

Là món đặc sản Hà Tĩnh nên bún Đò Trai được bán ở nhiều quán hàng khác nhau. Du lịch đến đây, nếu chưa biết thưởng thức ở đâu ngon, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ dưới đây.

1. Bún bò Đò Trai Đồng Long

• Địa chỉ: Cầu Đò Trai, Thanh Bình, Đức Thịnh, Đức Thọ, Hà Tĩnh
• Giờ mở bán: 8h – 16h
• Giá bán: 35.000đ -70.000đ/phần

Đồng Long là quán Bún bò Đò Trai Hà Tĩnh nức tiếng lâu đời, được nhiều khách địa phương và khách du lịch biết đến. Quán nằm ngay cầu Đò Trai, sở hữu không gian thoáng, mát, sạch sẽ.

Mở bán từ những năm 1960, món bún bò ở đây được đánh giá là “ngon từ thịt ngọt từ xương”. Thịt bò mềm thơm được lấy từ những con bò chất lượng chăn thả ven đê. Nước dùng thơm, đậm đà vị tự nhiên, ăn rất cuốn.

Menu quán bún bò Hồng Lĩnh có rất nhiều món để thực khách chọn như: súp bò, súp hầm, súp bắp, bún tái… Ngoài ra còn có các món phụ khác như: bò xào lăn, ngẩu pín, gàu, tiết, tái nhúng…

2. Bún bò Đò Trai Bà Kế

• Địa chỉ: Xóm Đò Trai, xã Thanh Bình, Đức Thịnh, Đức Thọ, Hà Tĩnh
• Giờ mở bán: 6h – 20h
• Giá bán: 40.000đ – 80.000đ/phần

Bún bò Bà Kế hay bún bò bà Hồng Kế là một trong những quán bún bò nổi tiếng không kém ở Đức Thọ, Hà Tĩnh. Đây cũng là địa chỉ ăn bún bò quen thuộc của người dân địa phương.

Bún bò Đò Trai Bà Kế Đức Thọ Hà Tĩnh siêu ngon, thịt bò tươi rói, ăn mềm ngọt được chế biến theo công thức gia truyền, thanh ngọt đậm đà. Thực đơn quán đa dạng với xúp tái, xúp hầm, xúp bắp. Ngoài ra còn có các món phở, phở xào, bò tái hầm…

3. Quán Bún Ngon

• Địa chỉ: Ngõ 4, 20A Phan Đình Phùng, P. Hà Nam, tp Hà Tĩnh
• Giờ mở bán: 6h – 21h
• Giá bán: 20.000đ – 50.000đ/phần

Nếu là fan của món bún bò Đò Trai thì bạn không thể bỏ qua quán Bún Ngon ở ngõ Phan Đình Phùng. Quán nằm ngay bên cạnh Đài truyền hình nên cũng khá dễ tìm đường đến.

Thực đơn của quán chuyên các món bún thơm ngon, hấp dẫn. Ngoài bún Đò Trai, bạn có thể gọi thêm bún móng giò, bún ốc chuối đậu, bún mắm, bún ram rau sống, bún đậu mắm tôm, bún cá…

Ngoài ra, quán còn có các món ăn vặt khác để thực khách đổi vị như: bánh bèo chén, bánh bèo luộc, khoai môn lệ phố, bánh lọc gói, sữa chua.

4. Nhà hàng Tấn Phát

• Địa chỉ: 399 Hải Thượng Lãn Ông, tp. Hà Tĩnh
• Giờ mở bán: 7h – 22h
• Giá bán: 30.000đ – 50.000đ/phần

Xem thêm : Bánh tráng Hà Tĩnh

Thêm một quán bún bò Đò Trai thành phố Hà Tĩnh ngon không kém mà bạn có thể thử đó là Tấn Phát. Thịt bò ở đây là thịt bắp bò hoa tươi, nước dùng đậm đà.

Không gian quán rộng rãi, tone màu gỗ ấm cúng, thoáng đãng. Thực đơn quán không chỉ có bún bò Đò Trai mà còn có món bún bò Huế và các món nhậu hấp dẫn khác. 

5. Nhà hàng Ngọc Anh

• Địa chỉ: 8 Phan Khắc Hòa, P. Tân Giang, tp Hà Tĩnh
• Giờ mở bán: sáng 5h – 14h, chiều 17h – 21h
• Giá bán: 30.000đ – 50.000đ/phần

Đây là quán bún bò Đò Trai Cầu Phủ nức tiếng một thời, nay đã chuyển về Phan Khắc Hòa, ngay cạnh trường THCS Lê Bình. Cơ sở mới có không gian thông thoáng, sạch sẽ, chỗ để xe rộng rãi cho cả ô tô và xe máy.

Nơi đây phục vụ món bún Đò Trai trứ danh, đậm đà. Ngoài ra còn có các món phở bò, bò né, bò sốt vang, súp lươn xứ Nghệ, cháo lươn, lẩu dam, gà nướng và các món nhậu ngon.

6. Bún bò & phở bò Trương Gia

• Địa chỉ: 58 Nguyễn Xí, tp Hà Tĩnh
• Giờ mở bán: 5h – 11h
• Giá bán: 30.000đ – 50.000đ/phần

Đây là địa chỉ ăn sáng thu hút nhiều du khách và người dân địa phương. Sợi bún bò Đò Trai được làm từ gạo quê Đức Thọ, mang đến hương vị mới lạ, thơm ngon.

Nước dùng ngọt đậm từ xương sườn, được nêm nếm vừa phải. Thịt bò của quán ăn mềm ngọt kết hợp với vị cay của ớt tự làm, thêm rau thơm, vị chanh chua chua tăng thêm hương vị cho món ăn.

7. Bún bò Đò Trai Hồng Lĩnh Bà Nhị

• Địa chỉ: 382 Nguyễn Ái Quốc, Hồng Lĩnh, tp Hà Tĩnh
• Giờ mở bán: 7h – 22h
• Giá bán: 30.000đ – 60.000đ/phần

Ở thị xã Hồng Lĩnh, nếu bạn muốn thử món bún bò đặc sản Đức Thọ thì hãy thử đến quán Bà Nhị nhé. Quán nằm trên đường Nguyễn Ái Quốc, không gian thoáng mát, decor ấm cúng.

Đây là quán bún bò Đò Trai ngon ở Hà Tĩnh với phần nước lèo thanh thanh, ngọt, thịt bò tươi. Tô bún ở đây đầy đặn, full topping ăn kèm với sung muối, mắm tỏi ớt.

Ngoài bún Đò Trai thì quán còn có món phở gia truyền cũng rất ngon. Bạn có thể thử bò tái, thập cẩm, tái gầu, bò hầm… với giá phải chăng.

>> Tìm hiểu thêm: Review 15 quán cơm Hà Tĩnh rất ngon, đậm chất gia đình

Những lưu ý khi thưởng thức bún bò Đò Trai Hà Tĩnh

Bạn thấy đấy, không khó để tìm quán bún Đò Trai để thưởng thức nhỉ? Tuy nhiên, nếu muốn có bữa ăn ngon, trọn vẹn, bạn hãy lưu ý thêm một số điều sau đây:

• Mỗi quán bún bò đều có khung giờ mở cửa khác nhau. Có quán bán cả ngày nhưng có quán chỉ bán buổi sáng, vì thế bạn hãy check kỹ thời gian trước khi đến.
• Hãy đọc kỹ đánh giá trên Google, trên các trang review ẩm thực để lựa chọn cho mình quán bún bò Đò Trai phù hợp với khẩu vị cũng như ví tiền của mình. 

• Nhiều quán bún Đò Trai còn bán thêm các món phở, bún hay các món nhậu. Bạn có thể order thêm để ăn cùng bạn bè, gia đình.
• Nên lựa chọn quán bún bò gần nơi mình ở để đi lại dễ dàng, không tốn quá nhiều công sức tìm kiếm.
• Dù đi ăn ở quán bình dân hay nhà hàng sang trọng, bạn cũng nên tôn trọng quy định của từng quán. Hạn chế việc gây ảnh hưởng đến không gian thưởng thức của các thực khách khác.

Bún bò Đò Trai không chỉ đơn thuần là một món ăn, nó còn là biểu tượng của ẩm thực Hà Tĩnh. Với hương vị thơm ngon, đặc trưng, món ăn này đã chinh phục số đông thực khách phương xa. Nếu có dịp du lịch về vùng đất này, bạn hãy thử qua món ăn độc đáo này nhé.

Min Hằng – dulichatinh.com.vn

Nguồn: https://dulichhatinh.com.vn
Danh mục: Ẩm Thực