Gỏi cá đục Hà Tĩnh – Món ăn mang đậm hương vị miền biển

Gỏi cá đục Hà Tĩnh là một trong những món ăn đặc trưng của ngư dân miền biển ở đây. Tuy không phải là sơn hào hải vị cũng không quá đặc biệt nhưng gỏi cá đục lại sở hữu vị ngon khó cưỡng. Có dịp tới Hà Tĩnh, mời bạn cùng dulichhatinh.com.vn tìm hiểu và thưởng thức món này nhé!

Giới thiệu đôi nét về món gỏi cá đục Hà Tĩnh 

Gỏi cá không phải là món ăn xa lạ, nhất là ở các vùng biển. Tuy nhiên, nếu đến Hà Tĩnh mà không ăn gỏi cá đục thì quả là thiếu sót lớn.

Bạn đang xem: Gỏi cá đục Hà Tĩnh – Món ăn mang đậm hương vị miền biển

Gỏi cá đục làm từ gì?

Gỏi cá đục Hà Tĩnh là món gỏi cá được làm từ thịt của những con cá đục – Một trong những loài cá thuộc bộ cá vược. Có hình dáng giống như cá bống sống ở vùng nước ngọt với lớp vảy màu xà cừ, thịt trắng.

Thịt cá đục dai và thơm, chứa nhiều vitamin và dưỡng chất như vitamin A, vitamin B, khoáng chất, Omega 3,… nên được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn ngoài gỏi. Ngoài ra, thành phần món gỏi này còn có nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác.

Gỏi cá đục Hà Tĩnh được làm như thế nào?

Nghĩ tới thì tưởng đơn giản nhưng để làm được những phần gỏi cá đục thơm ngon, chuẩn vị thì cũng khá công phu.

Cá làm gỏi, người ta chỉ chọn loại từ 10- 15cm, lớp vảy màu bạc lấp lánh, tươi mới. Sau đó làm sạch vảy, cắt bỏ đầu, đuôi và mổ bụng sạch sẽ. Dùng dao lóc theo thân con cá lấy phần thịt rồi ướp với nước cốt chanh tầm 20 – 30 phút để làm tái chín cá.

Ướp xong, cá sẽ được vắt khô, để ráo. Nước ướp cá được giữ lại để làm nước chấm gỏi cá đục Hà Tĩnh. Đi kèm với đó là các nguyên liệu hành tây, xoài xanh, cà rốt, dứa, rau các loại,…

Phần quan trọng quyết định đến chất lượng của món hỏi chính là nước chấm. Nước chấm được người dân pha chế đặc biệt với gần 15 loại gia vị: nước mắm, chanh, cà chua, lạc rang,… 

Hương vị của món gỏi cá đục Hà Tĩnh

Gỏi cá đục khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự dai ngọt của thịt cá, không hề bị tanh. Cùng mùi thơm, tươi mát của các loại rau; chút chua chua của xoài xanh, giòn giòn của cà rốt, bánh tráng,… 

Tất cả hòa quyện trong thứ nước chấm chấm sền sệt, thơm phức khó nơi nào có được. Nhiều người nhận xét, gỏi cá đục như bản giao hưởng hương vị mà ai ăn rồi đều muốn ăn thêm.

>> Đọc thêm: Mực nhảy Vũng Áng – Món ăn được yêu thích nhất tại Hà Tĩnh

Món gỏi cá đục Hà Tĩnh giá bán thế nào?

Cá đục không phải là loại cá đắt đỏ, tuy nhiên để làm ra thành phẩm là những dĩa gỏi cá đục thơm ngon thì cần khá nhiều thịt cá. Chưa kể các nguyên liệu khác đi kèm, do đó món này thường có giá từ 80.000  – 200.000đ/suất.

Giá bán có sự chênh lệch tùy vào quán, khẩu phần (dĩa nhỏ hay to) và thời điểm. Mùa cá đục, nguồn nguyên liệu dồi dào thì giá có thể rẻ hơn trái mùa.

Xem thêm : Mực nhảy Vũng Áng – Món ăn được yêu thích nhất tại Hà Tĩnh

Mỗi phần gỏi cá đục có thể ăn được từ 2 – 4 người, tính ra không hề đắt. Vậy nên bạn đừng ngại thử để trải nghiệm nhé!

Bật mí 8 địa chỉ ăn gỏi cá đục Hà Tĩnh ngon nổi tiếng

Để ăn món này bạn hãy chọn cá quán, nhà hàng chuyên về hải sản. Tham khảo một vài gợi ý từ dulichhatinh.com.vn dưới đây.

1. Nhà hàng hải sản 688

• Địa chỉ: TDP, xã Xuân Hải, huyện Lộc Hà, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 09h00 – 22h30

Nếu có dịp du lịch biển Thạch Bằng, bạn hãy ghé nhà hàng 688 để thưởng thức gỏi cá đục Hà Tĩnh. Tuy không gian đơn giản nhưng thoáng mát, sạch sẽ. Đặc biệt là giá cả ở đây rất phải chăng, phù hợp với phần lớn khách hàng.

Ngoài gỏi cá đục, menu của 688 còn có rất nhiều món khác từ sò, ốc, tôm, mực, hến,… hay cá đục kho tiêu, chiên giòn, hấp sả chấm muối tiêu. Cá tươi ngon nên chế biến thành món gì cũng ngon.

2. Nhà hàng Nga Lộc Hà Tĩnh

• Địa chỉ: Thiên Cầm, xã Cẩm Nhượng, huyện Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 06h00 – 23h00

Nhà hàng này nằm trong ngõ nên nếu có đến biển Thiên Cầm bạn hãy lưu ý khi tìm kiếm. Đồ ăn tại Nga Lộc tuy không quá đa dạng nhưng luôn tươi, chế biến khá ngon mà giá cũng hợp lý.

Gỏi cá đục Hà Tĩnh hay gỏi tôm, ốc hương, cá mú,… món nào cũng đặc biệt. Không gian nhà hàng sạch sẽ mà nhân viên phục vụ còn rất nhiệt tình, chu đáo.

3. Quán hải sản Hòa Lộc

• Địa chỉ: Kỳ Trinh, thị xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 05h00 – 22h00

Hòa Lộc cũng là một quán có món gỏi cá đục Hà Tĩnh ngon được nhiều khách hàng review. Do được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi ngon cộng với công thức pha nước chấm đặc biệt nên món gỏi này ở đây rất trọn vị.

Cua gạch, súp hàu, lẩu hải sản,… đều được chế biến rất khéo. Quán nằm cạnh sông rất lớn và thoáng mát. Nếu đến Kỳ Anh mà chưa biết ăn ở đâu thì tới quán Hòa Lộc thử nhé!

4. Nhà hàng Biển Xanh Xuân Thành

• Địa chỉ: thị trấn Nghi Xuân, huyện Nghi Xuân, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 06h00 – 22h00

Nhà hàng Biển Xanh chuyên hải sản tươi sống, đa dạng. Các loại được biến tấu thành rất nhiều món ăn hấp dẫn và gỏi cá đục Hà Tĩnh là một trong số đó.

Cá được sơ chế sạch, thái mỏng và tái chín với chanh, ăn cùng với rau sống, dưa xoài và đặc biệt là nước chấm chua béo đậm đà. Đảm bảo khi ăn bạn sẽ nghiện.

Không gian nhà hàng rộng rãi, thoải mái và phục vụ nhiệt tình, chu đáo. Tất nhiên, ở Biển Xanh vẫn còn rất nhiều món khác đáng thử.

5. Nhà hàng hải sản Bến Xưa

• Địa chỉ: Phường Thạch Hạ, TP Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 08h30 – 22h30

Nhà hàng nằm cạnh bờ sông có view quán rất thoáng mát và chill. Quan trọng là Bến Xưa sở hữu thực đơn vô cùng đa dạng như: canh cá, cháo, tôm, mực, ốc,… đồ ăn hợp khẩu vị của đa phần thực khách.

Quán có món gỏi cá trích và gỏi cá đục Hà Tĩnh rất đặc biệt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ tươi của thịt cá, các nguyên liệu và vị rất vừa vặn. 

>> Tham khảo: 15 nhà hàng hải sản Hà Tĩnh tươi ngon giá rẻ đông khách

6. Quán hải sản Nga Cường

• Địa chỉ: 59B Trung Tiết, phường Thạch Quý, TP Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 15h00 – 22h00 

Xem thêm : Bún bò Đức Thọ món ăn khó cưỡng khi đến Hà Tĩnh

Quán này khá bình dân, có lồng vỉa hè rất thoáng mát và yên tĩnh. Đây là địa chỉ yêu thích của nhiều thực khách địa phương. Ở đây có rất nhiều món ngon nhưng hầu như ai tới quán cũng gọi gỏi cá đục Hà Tĩnh và gỏi cá trích. Giá dao động từ 150.000đ/phần.

Ngoài ra, các món từ tôm, mực, ốc, nghêu,… vẫn được mọi người đánh giá ngon. Yên tâm về giá vì Nga Cường thuộc top khá bình dân.

7. Nhà hàng hải sản Xoan Lân

• Địa chỉ: Cầu Cửa Sót, xã Hộ Độ, huyện Lộc Hà, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: 08h00 – 22h30

Xoan Lân này nằm ngay dưới chân cầu Cửa Sót – một trong những nhà hàng lâu đời và quen thuộc với người dân địa phương. Nếu chưa biết ăn gỏi cá đục Hà Tĩnh ở đâu, bạn có thể tìm tới đây để thưởng thức.

Sở hữu thực đơn hơn 200 món cùng quầy đồ ăn tự chọn luôn sẵn sàng. Nhưng chỉ bắt đầu chế biến khi khách gọi món để đảm bảo độ tươi ngon.

Món cá nục luôn có sẵn theo mùa, ngoài gỏi cá đục thì món cá đục kho xì dầu của nhà hàng cũng rất đáng thử và nhiều món hải sản khác nữa.

8. Quán Tuấn Beo Hà Tĩnh

• Địa chỉ: Thôn Chùa, huyện Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh
• Giờ mở cửa: cả ngày

Đây là một quán gỏi cá đục Hà Tĩnh bình dân nằm cạnh biển với view hướng biển thoáng mát. Quán chuyên mực nhảy Hà Tĩnh, gỏi cá các loại và món nhậu bình dân giá rẻ.

Đồ ăn được chế biến đậm đà, vừa miệng. Ngoài gỏi cá và mực nhảy là món nổi bật thì ghẹ biển, tôm tít, nghêu nướng mỡ hành, tôm hùm  nướng phô mai, lẩu hải sản…. đều được thực khách đánh giá cao.  

Cách thưởng thức gỏi cá đục Hà Tĩnh đúng chuẩn

Khác với các món gỏi thông thường khác chỉ đơn thuần là rưới nước mắm lên và trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau. Gỏi cá đục của Hà Tĩnh có cách ăn khá riêng biệt.

Ăn gỏi cá đục Hà Tĩnh nhất định phải có rau thơm, lá tía tô, xà lách, xoài xanh, dưa leo,… Khi  ăn sẽ nhúng bánh tráng đa nem xếp rau xà lách vào, thêm thịt cá lên rồi cho các loại rau thơm, dưa xoài vào, cuốn lại.

Cầm cuốn gỏi nhúng vào chén nước chấm, cắn một miếng sẽ cảm nhận rõ vị chua cay, ngọt mặn đủ cả. Bạn có thể nhâm nhi kèm chút bia hoặc rượu, nó sẽ làm tăng hương vị của món gỏi và giảm độ tanh của cá giúp món ăn ngon hơn nhiều.

>> Gợi ý khác: Dê núi Hương Sơn Hà Tĩnh – Món ngon nổi tiếng ai ăn cũng mê

Gỏi cá đục Hà Tĩnh và một số lưu ý trước khi trải nghiệm

Hành trình khám phá ẩm thực Hà Tĩnh sẽ trọn vẹn hơn khi có thưởng thức món gỏi cá đục. Nhưng nếu lần đầu thử món này, bạn hãy lưu ý các điều sau trước khi trải nghiệm nhé!

• Cách làm gỏi cá đục ở nhà không khó, chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu xong rất khó để làm ra hương vị chuẩn địa phương. Do đó, tốt nhất bạn nên ghé quán ăn.
• Quán gỏi cá đục Hà Tĩnh khá nhiều nhưng mỗi nơi có hương vị khác nhau. Bạn nên tham khảo các đánh giá của thực khách hoặc gợi ý trên để chọn được địa chỉ phù hợp.

• Để làm giảm độ tanh của cá, món này có cả ớt nên hơi cay cay. Nếu không ăn được cay bạn nên dặn chủ quán cho ít ớt lại nhé.
• Gỏi cá đục Hà Tĩnh tuy ngon nhưng nếu bụng yếu hoặc trẻ em thì không nên ăn nhiều.
• Món gỏi này nên ăn trực tiếp tại chỗ sẽ ngon hơn nếu mua về vì nếu để nguội món ăn sẽ có vị tanh hơn.

Gỏi cá đục Hà Tĩnh không đơn thuần chỉ là một món ăn mà còn thể hiện tinh hoa ẩm thực biển miền Trung. Sự hòa quyện giữa thịt cá với các gia vị được tẩm ướp kỹ lưỡng khiến ai ăn thử cũng khó mà quên được. Món này ăn chơi, ăn cơm hay đãi bạn bè đều rất tuyệt.

Trang – Dulichhatinh.com.vn

Nguồn: https://dulichhatinh.com.vn
Danh mục: Ẩm Thực